Сныть

Ранней весной в лесах, среди кустарников и на сорных местах, часто вместе с ростками крапивы из-под бурой прошлогодней листвы прорастают нежные ярко-зеленые листочки.

Ранней весной в лесах, среди кустарников и на сорных местах, часто вместе с ростками крапивы из-под бурой прошлогодней листвы прорастают нежные ярко-зеленые листочки.

Это обычное лесное растение – сныть обыкновенная (Aegopodium podagraria L.). Под пологом леса сныть часто, на больших пространствах, образует сплошные густые заросли. Растение многолетнее. В высоту иногда достигает роста человека. В лесу из-за нехватки света размножается только вегетативно. А цветет в июне-июле на солнечных местах – опушках, полянах, обочинах дорог. Цветки у сныти мелкие, белые, собраны в сложные зонтики (зонтики из зонтиков).

Весной богатые витамином С молодые листья сныти, пока они еще мягкие и сочные, вместе с крапивой и щавелем идут на приготовление первых блюд (щей, супов). Можно употреблять их и в свежем виде в различных салатах.

 Николай САНИН
Журнал «Охотничий двор» № 8 (август) 2010 г.

 

ВНИМАНИЕ!

Использование материалов сайта на некоммерческих интернет-сайтах и сайтах общественных организаций разрешается только с указанием источника и установкой гиперссылки на сайт Национального Фонда Святого Трифона.
Размещение всех материалов Фонда в СМИ и с коммерческими целями осуществляется на договорной основе.

Adblock
detector